Dans la première série de ce cours, nous avons défini une entreprise comme étant une organisation dans laquelle sont groupés des éléments humains, financiers et matériels et dont l’objet est de produire des biens (un ouvrier qui fabrique une voiture) et services (un livreur de pizza) pour les vendre en retirant un profit.

L'entreprise met donc à la disposition des consommateurs des produits (biens ou services) qu’il est indispensable de produire ; s'il s'agit de biens, on dira aussi de les fabriquer.

Nous pouvons dès lors définir la production comme étant le processus grâce auquel l’entreprise produit ou fabrique un bien ou un service apte à satisfaire une demande à l’aide de facteurs de production acquis sur le marché

La fonction de production est une fonction vitale et occupe une place primordiale au sein des entreprises.

Son importance est évidente : sans le produit, les autres fonctions n’ont pas de justification, et la défaillance ou la performance insuffisante de la production peuvent en très peu de temps anéantir les efforts des autres fonctions.

En effet, cette fonction a pour principale mission d’assurer la mise à disposition du marché, en temps voulu, des produits que l’entreprise a décidé de développer, vendre, commercialiser dans le cadre des spécifications acceptées et pour un coût qui permette de dégager une marge suffisante pour couvrir l’ensemble des autres coûts de l’entreprise.

Pour réaliser sa mission, la fonction de production a besoin de se doter de moyens humains, matériels et financiers nécessaires à son fonctionnement.

De plus, elle se caractérise par une organisation particulière lui permettant d’agencer les moyens mis à sa disposition et de structurer ses relations avec les autres unités de l’entreprise.