L’activité de production permet, grâce aux hommes et à des équipements, de transformer des flux de matières premières en produits finis.

Ces biens (produits ou services) sont destinés à être vendus sur un marché.  On entend ici par «marché» un lieu de rencontre entre l'offre et la demande.

Dans le souci d'une meilleure rentabilité et dans le but d'assurer sa croissance, une entreprise doit pouvoir répondre à des questions relatives à sa production à savoir : quoi produire, en quelle quantité, dans quel délai, à quel coût ?...

Voilà un certain nombre de questions auxquelles il faudra apporter des réponses.

Autrement dit, la fonction de production concerne les activités de transformation, assemblage, montage et conditionnement qui font d’un ensemble de matières premières un produit fini, livrable au client.

L’objectif est de gérer ces flux complexes de matières à travers l’usine de façon à livrer les quantités prévues à la date prévue.  Les approvisionnements et la distribution sont les prolongements évidents de la fonction de production.

Ainsi, la fonction de production est particulièrement difficile à concevoir car elle fait intervenir plusieurs autres paramètres tels que les stocks la réduction des cycles de production, de distribution... tout en s'adaptant au mieux à la demande.

La principale mission de la fonction de production dans l'entreprise est de gérer les différents flux internes ou externes.

• Un flux externe implique qu’il y a relation entre l’entreprise et un autre agent économique, c'est-à-dire, une autre entreprise ou un consommateur dans ce cas-ci, exemple, achats de matières premières, ventes des produits finis,…
• Un flux interne traite les opérations qui ont lieu à l’intérieur de l’entreprise, comme par exemple, les différentes étapes de la production, le stockage,…

 Les flux internes impliquent donc des relations avec les autres fonctions de l’entreprise.

Il peut s'agir par exemple :

• de la direction financière avec des informations concernant les ressources à utiliser ou les besoins d’investissement;
• de la fonction commerciale avec les données sur les besoins des consommateurs...,
• de la direction générale avec les différents objectifs à atteindre.

Vous trouverez un schéma du processus de procuction ici